“Tajine di pollo e vedure” alla Grazia

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Difficoltà: Media 😅
Costo: medio
Tempi: 2 ore
Dosi: 4 persone 👬👫

Ingredienti🐾:
* 1 Tajine
* 600 gr di petto di pollo tagliato a cubetti
* 3/4 pomodori armati
* 2 Peperoni
* Olive verdi
* 2 carote
* 1 cipolla rossa bella grande
* 1 limone affettato e messo sotto sale
* 2 Patate
* 1 bustina di zafferano
* Curcuma
* 1 spicchio d’aglio
* Prezzemolo
* Semi di Cumino
* Curry
* paprika dolce
* Olio
* 1 bicchiere d’acqua
* Sale

Preparazione🍓:

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Se è la prima volta che utilizzate il vostro Tajine, dovrete avere l’accortezza di trattarlo con dell’olio d’oliva, e di lasciarlo ammollo in acqua per qualche ora in modo da chiudere il pori ed impedire che si spacchi in cottura. Dovrete poi evitare di metterli a contatto dirette con la fiamma, utilizzate uno spargi fiamma.
Una volta fatto questo procedete col lavare e tagliare le verdure.

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Mettete dell’olio nel Tajine fatelo riscaldare ed aggiungete la cipolla e l’aglio fatele rosolare ed aggiungete i cubetti di pollo, appena saranno ben dorati toglietevi e riponeteli in un piatto. Mettete le Tajine tutte le verdure che necessitano di maggiore cottura, cioè le carote, le patate ed i peperoni. Fateli cuocere coperti per una decina di minuti aggiungendo lo zafferano sciolto con po’ acqua.

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Un po’ alla volta aggiungete tutti gli altri ingredienti, per ultimo i pomodori e il pollo.

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Coprite con il coperchio e lasciate cuocere senza mai girate per 50/60 minuti.
Una volta cotto una spruzzata di prezzemolo e…

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

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