“Zuppa di pesce” alla Grazia

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Difficoltà: facile 🙂
Costi: medi
Tempi: 1 ora
Dosi: 💑 2 persone

Ingredienti🐳:
* 700 gr di pesce misto (moscardini, gamberetti, seppie)
* 1 carota
* 1/2 cipolla bianca
* 1 costa di sedano
* 1 peperoncino
* 2 Peperoni (rosso e giallo)
* Passata di pomodoro
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* Prezzemolo
* 2 foglie d’alloro
* Magiorana
* 1 spicchio d’aglio
* Pepe nero
* Olio
* Sale

Preparazione🍓:
Preparare un trito con la carota il sedano, la cipolla e il peperoncino.

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Quando il tritato si sarà imbiondito aggiungete i Peperoni tagliati grossolanamente.

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Aggiungete le seppie fatele andare un po’ e sfumate con il vino bianco.

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Aggiungete la passate di pomodoro e le spezie.

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Aggiungete un po’ d’acqua e fate andare a fuoco bassissimo e con la pentola coperta.
A metà cottura aggiungete i moscardini e per ultimi i camberi.

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Servite con del prezzemolo tritato fresco, con dei crostini di pane e un filo d’olio a crudo.

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

“Tortino arancione” alla Grazia

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Difficoltà:facile 🙂
Costi: bassi
Tempi: 30 minuti
Dosi: 💑 2 persone

Ingredienti🐝:
* 5 uova
* 300 gr di zucca
* 1 cipolla
* 1 patata
* 100 gr di feta
* 5/6 olive nere
* Sedano rapa
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* Curcuma
* erba cipollina
* Olio
* Sale

Preparazione🍓:
Fate rosolare la zucca con il sedano rapa la patata e la cipolla.

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Sfumate col vino bianco.
Aggiungete la curcuma il sale e l’erba cipollina.

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Fate cuocere per bene. Aggiustate di sale.

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A parte preparate le olive nere denocciolate.

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Tagliate la feta.

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Fate intiepidire  il composto cotto e mettetelo in frullatore aggiungete la feta e frullate.

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Sbattete per bene le uova ed amalgamatele al composto.
Foderate una teglia di cara forno e versatevi dentro le uova unite alla zucca tritata.

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Aggiungete le olive.

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Mettetelo in forno alla massima temperatura.

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Servirli accompagnato da una salsa o da verdure grigliate.

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Buon appetito!
Grazia

La Grazia in tavola 🍓

“Dadolata di zucca e feta” alla Grazia

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Difficoltà: facile 🙂
Costi: bassi
Tempi: 30 minuti
Dosi:  💑 2 persone

Ingredienti🌱:
* 500 gr di zucca
* 1 porro
* 1 cipolla
* 200 gr di feta
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* Peperoncino in polvere
* Origano
* Olio
* Sale

Preparazione🍓:
Lavate e tagliate a pezzetti la zucca salatela e lasciatela a scolare.

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Mettete in un Wok dell’olio e il porro.
Quando sarà dorato aggiungete i pezzetti di zucca scolati e la cipolla.

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Fate rosolare per bene e sfumare con del vino bianco.
Aggiustate di sale aggiungete l’origano e il peperoncino.
Fate cuocere fino a che la zucca non si sarà disfatta per bene.
Preparate la feta a quadratini.

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Servite calda con la dadolata di feta sopra.
Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

“Cuor di polpetta” alla Grazia

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Difficoltà: facile 🙂
Costo: basso
Tempo: 45 minuti
Dosi: 💑 2 persone

Ingredienti🐝:
* 300 gr di macinato di pollo
* 1 melanzana
* 2 carote
* 1 pezzo di sedano rapa
* 1/2 porro
* 1 Cucchiaio di farina di soia
* 1 Cucchiaio di farina di riso
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* 1 ciuffo di prezzemolo
* Noce moscata
* Pepe nero
* Sale

Preparazione🍓:
Prepararete un trito di carote, melanzana, carote, sedano rapa, porro e prezzemolo.

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Unite il macinato, la farina, spezie e la farina impastate e formate delle polpette.l

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Cuocete le polpette su una griglia antiaderente.

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Una volta d’orate fatele sfumare col vino bianco.

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Servite con un contorno di insalata e con una crema a piacimento.

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

“Zuppa di fagioli neri” alla Grazia

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Difficoltà: facilissimi 😉
Tempi: 2 ore
Costi: bassi
Dosi: 💑 2 persone

Ingredienti🍓:
* 300 gr di fagioli neri
* 250 gr di cicoria
* 1 pezzo di sedano rapa
* Noce moscata
* 2 spicchi d’aglio
* Olio
* Sale

Preparazione🍓:
Ammollare i fagioli almeno dalla sera prima.

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Pulire le cicoria e il sedano rapa.

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Mettete i fagioli in una pentola aggiungere l’acqua, la Ciocoria, il sedano rapa e le spezie.

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Lasciare sobbollire a fuoco bassissimo per almeno 2 ore.
Servite con dell’olio a crudo.

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

“Il mio pollo ha un cuore di riso” alla Grazia

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Difficoltà: facile:)
Costi: bassi
Tempi: 30 minuti
Dosi: 💑 2 persone

Ingredienti🍓:
* 400 gr di pollo
* 100 gr di riso integrale
* 1 fetta di sedano rapa
* 2 carote
* 1/2 porro
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* Prezzemolo
* Curcuma
* Curry
* Sale
* Olio

Preparazione🍓:
Iniziate col bollire i riso.
Preparate un trito di carote, sedano rapa, porro e prezzemolo.

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Cuocere il trito nel wok. Una volta che si saranno appassire le verdure aggiungere il pollo tagliato a pezzettoni.

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Fate rosolare il pollo da tutti i lati e sfumate col vino bianco.

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Aggiungete il curry e la curcuma e coprire con il coperchio.
Scolate il riso e conditele con olio e sale.
Servite creando un cuore di riso.

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓