“Soia in zuppa” alla Grazia

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Difficoltà: facile:)
Costi: bassi
Tempi: 2 ore
Dosi:💑 2 persone

Ingredienti🐝:
* 250 di soia gialla
* 2 Peperoni uno verde ed uno rosso
* 1 carota
* 1/2 cipolla rossa
* 1 spicchio d’aglio
* 1 pezzetto di zenzero
* 1 costa di sedano
* 1 ciuffetto di prezzemolo
* 2 chicchi di pepe nero
* Sale grosso
* Olio d’oliva

Preparazione🍓:
Mettere la soia a mollo dal giorno prima in acqua e bicarbonato.

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Il giorno successivo lavare per bene la soia e metterla in una pentola con abbondante acqua e lasciarla andare a fuoco moderato.
Nel frattempo lavare per bene le verdure.

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Tagliarli a cubetti.

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Aggiungerli alla soia aggiungendo l’olio e il Sale grosso.

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Lasciar cuocere a fuoco basso per un minimo di 2 ore con il coperchio.
Servire aggiungendo un po’ d’olio a crudo.

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

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