“Bolognese calabrese” alla Grazia

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Difficoltà: facile:)
Costi:bassi
Tempi: 2 ore
Dosi:💑 2 persone

Ingredienti🍅:
* 200 gr di macinato di vitello
* 2 carote
* 1 costa di sedano
* 1 cipolla rossa
* 1 ciuffetto di prezzemolo
* 1 peperoncino rosso piccante
* 1 spicchio d’aglio
* Vino bianco
* Concentrato di pomodoro
* Passata di pomodoro (fatta in casa dalle conserve della mamma)
* Pepe
* Noce moscata
* Sale

Preparazione🍓:
Lavate e tritate la cipolla, il sedano, le carote e il prezzemolo e lo spicchio d’aglio.

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Mettete a riscaldare un Wok e fatevi siggilare il macinato.

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Quando sarà bene siggillato, aggiungete il trito di verdura.

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Sfumate con del vino bianco a fuoco molto vivace.
Aggiungete il pepe nero e la noce moscata.
Una volta che il vino sarà sfumato aggiungete il concentrato di pomodoro.

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Fatelo sciogliere ed aggiungete la passata di pomodoro.

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Aggiungete un bicchiere d’acqua e aggiustate di sale, fatelo andare a fuoco dolce per minimo un’oretta.

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Preparate la pasta che più preferite e conditele con  sugo. Io ho usato i “poc i senesi”….meravigliosi….

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Buon appetito!
Grazia🍓

La Grazia in tavola 🍓

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