“Risotto al pollo limonato” alla Grazia

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Difficoltà: facile 🙂
Costi: bassi
Tempi: 30 minuti
Dosi:  💑 2 persone

Ingredienti 🍋:
* 1 carota
* 1 costa di sedano
* 1/2 porro
* 1 limone bio (non trattato)
* 300 gr di petto di Pollo
* 200 gr di riso integrale
* Olive nere “arriganate” q.b.
* brodo vegetale
* Vino bianco
* Capperi dissalati
* Prezzemolo
* Pepe nero
* Olio
* Sale

Preparazione 🍓:
Iniziate col preparare il brodo vegetale.
Preparate un trito di Carote, sedano e porro e fatelo appassire in una padella una volta pronto unite il pollo tagliato a cubetti fatelo siggillare per bene e sfumate con del vino bianco.

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Fatel cuocere il pollo fuoco basso.
Unite i capperi e le olive “arriganate”
In una padella a parte fate tostare il riso.

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Una volta tostate aggiungete poco per volta il brodo vegetale.

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A metà cottura del riso unite il pollo e portate a fine cottura il riso.
Qualche minuto dalla fine della cottura del riso aggiungere la buccia del limone, avendo cura di non unire il bianco della buccia, abbondante prezzemolo tritato e pepe nero.
Amalgamate aggiungendo dell’olio.

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Buon appetito!
Grazia 🍓

La Grazia in tavola 🍓

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